Juhlatilaisuudet
Juhlien makumaailma
Viisi juhlamenukokonaisuutta häihin, syntymäpäiville ja merkkipäiville.
Ruokavaliot: G = Gluteeniton · L = Laktoositon · M = Maidoton · Veg = Vegaaninen. Kaikki lihat ovat kotimaisia. Lohi on norjalaista.
Nautamenu
Pitkään haudutettua, täyteläistä makua. Tämän pöydän ääressä juhlan onnistuminen on taattu ja ilta tuntuu liian lyhyeltä.
Alkuruokapöytä
- Vihersalaatti fetalla, vesimelonilla ja siemenillä (L, G)
- Provence-salaattisekoitus (kurkku, kirsikkatomaatti, viinirypäle) (M, G)
- Coleslaw-salaatti (L, G)
- Vinegrette- ja sinappisalaattikastike (M, G)
Pääruoka
- Ylikypsä naudanpaisti (M, G)
- Rosmariiniperunoita (M, G)
- Kevyesti grillattuja porkkanoita, broccolinia ja punasipulia (M, G)
- Pippurikastike (L, G)
Leivät ja levitteet
- Tuore leipä (vaalea ja tumma)
- Voi (L, G)
- Yrttinen tuorejuustolevite (L, G)
Jälkiruoka
- Pehmeää kookosmantelikakkua, mascarpone-kermavaahtoa (L)
- Maitosuklaamoussea ja mantelikrokanttia (L, G)
- Hedelmä- ja marjavati
- Kahvi ja tee
Possumenu
Mehevää sisäfileetä, rikasta makumaailmaa. Tämä menu sopii juhlapöytään, jossa arvostetaan huolella valmistettua ruokaa ja makujen yhdistelmiä.
Alkuruokapöytä
- Provence-salaattisekoitus (kurkkua, kirsikkatomaattia, viinirypäleitä) (M, G)
- Vihersalaatti fetalla, vesimelonilla ja siemenillä (L, G)
- Coleslaw-salaatti (L, G)
- Vinegrette- ja sinappisalaattikastike (M, G)
Pääruoka
- Paahdettu porsaan sisäfilee (M, G)
- Skånen perunaa (L, G)
- Paahdettua porkkana-kukkakaalisalaattia (M, G)
- Punaviinikastiketta (M, G)
Leivät ja levitteet
- Tuore leipä (vaalea ja tumma)
- Voi (L, G)
- Yrttinen tuorejuustolevite (L, G)
Jälkiruoka
- Vanilja-jogurttipannacottaa mansikkasalsalla (L, G)
- Suklaista brownieta ja samettista valkosuklamoussea (L, G)
- Hedelmä- ja marjavati
- Kahvi ja tee
Broilerimenu
Kevyttä ja raikasta, juhlavaa. Grillattu broileri, silkkinen kermakastike ja yrttilohkoperuna — hivelee vieraiden makuaisteja.
Alkuruokapöytä
- Provence-vihersalaattisekoitus (kurkkua, hunajamelonia) (M, G)
- Pestokaurasalaatti (kauraa, kirsikkatomaatteja, vihreää pestoa, mozzarellahelmiä) (L)
- Kreikkalainen fetasalaatti (kirsikkatomaatteja, mustia oliiveja, fetaa, oreganoa, punasipulia, rucolaa) (L, G)
- Sinappinen salaatinkastike (M, G)
- Minttuvinegretti (M, G)
Pääruoka
- Grillattua broilerinfileetä (M, G)
- Yrttilohkoperunaa (M, G)
- Paahdettuja porkkanoita, paprikaa ja punasipulia (M, G)
- Silkkistä kermakastiketta (L, G)
Leivät ja levitteet
- Tuore leipä (vaalea ja tumma)
- Voi (L, G)
- Yrttinen tuorejuustolevite (L, G)
Jälkiruoka
- Pavlova-kakku tuoreilla marjoilla (L, G)
- Suklaista brownieta ja samettista valkosuklaamoussea (L, G)
- Hedelmä- ja marjavati
- Kahvi ja tee
Lohimenu
Norjalaista lohta, sitruunan raikkautta ja yrttien tuoksuja. Valinta, joka antaa kalan puhua puolestaan.
Alkuruokapöytä
- Rucola–tillikurkkusalaatti (M, G)
- Caesar-salaatti (L)
- Kreikkalainen fetasalaatti (kirsikkatomaatteja, mustia oliiveja, fetaa, oreganoa, punasipulia, rucolaa) (L, G)
- Vinegrette- ja sinappisalaattikastike (M, G)
Pääruoka
- Yrttinen uunilohi (L, G)
- Rosmariiniperunat (M, G)
- Paahdettu porkkana‑kukkakaalisalaatti (M, G)
- Sitruuna‑voikastike (L, G)
Leivät ja levitteet
- Tuore leipä (vaalea ja tumma)
- Voi (L, G)
- Yrttinen tuorejuustolevite (L, G)
Jälkiruoka
- Porkkanakakkua, appelsiini–tuorejuustoa (L, G)
- Maitosuklaamoussea ja mantelikrokanttia (L, G)
- Hedelmä- ja marjavati
- Kahvi ja tee
Kasvismenu
Vihreä ja värikäs juhlapöytä, joka todistaa ettei juhlava ruoka vaadi lihaa. Sesongin kasviksia ja rohkeita makuyhdistelmiä.
Alkuruokapöytä
- Provence-salaattisekoitus (kurkku, hunajameloni, viinirypäle) (M, G)
- Pestokaurasalaatti (kaura, kirsikkatomaatti, paprika, vihreä pesto) (M)
- Kvinoa-papusalaatti (M, G)
Pääruoka
- Uunitofu tomaatti–kookoskastikkeessa (Veg, M, G)
- Paahdettu porkkana‑kukkakaalisalaatti (M, G)
Leivät ja levitteet
- Tuore leipä (vaalea ja tumma)
- Voi (L, G)
- Yrttinen tuorejuustolevite (L, G)
Jälkiruoka
- Vegaaninen kookos-pannacotta ja marjakompotti (Veg, M, G)
- Suklaista brownieta (M, G)
- Hedelmä- ja marjavati
- Kahvi ja tee
Kiinnostuitko?
Ota yhteyttä, niin suunnitellaan yhdessä tarjoilut juuri sinun juhlaasi.